Karkówka pieczona z kapustą kiszoną

Pyszne miękkie i soczyste mięsko o bardzo ciekawym smaku dzięki kwaśnej kapusty.


Polecam na obiad tym bardziej, że szybko się robi, a resztę za nas zdziała piekarnik.






                       Składniki 

 

Podstawowe 

• 4-5 plastrów karkówki
• 1 duża cebula
• 0,5-1 kg kapusty kiszonej 

Dodatkowo 

• sól
• pieprz
• olej

   Przygotowanie 

1. Karkówkę płuczemy, osuszamy i posypujemy solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy karkówkę z obu stron.
3. Cebulę obieramy i kroimy w plastry.
4. Kiszoną kapustę płuczemy, odciskamy, doprawiamy solą i pieprzem.
5. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy olejem i wykładamy ok jednej trzeciej kapusty.
6. Do reszty kapusty dolewamy łyżkę oleju i mieszamy.
7. Na wyłożoną kapustę wykładamy obsmażoną karkówkę.
8.  Na karkówce układamy plastry cebuli.
9. Na cebulę wykładamy resztę kapusty kiszonej.
10. Piec pod przykryciem przez 1 godzinę i 30 min w 160 st C (z TERMOOBIEGIEM, bez w 180 st grzanie góra-dół).

                  Smacznego!! 

Uwagi 
1. Podajemy z gotowanymi ziemniakami. Surówka już jest niepotrzebna.
2. Jeśli do kapusty nie dodamy oleju, to lekko się przypali i wyschnie.

Jeśli nie mamy naczynia żaroodpornego z przykryciem, to naczynie, bądź blaszkę można przykryć folią aluminiową.