Zupa krem z cukinii

 

Z żółtej cukinii, ale zaręczam, że z zielonej wyjdzie równie pyszna. A sposób przygotowywania ten sam.

SKŁADNIKI 

• 3 średnie cukinie
• 3 małe marchewki
• 1 cebula
• 3 serki topione
• 1 kostka rosołowa 
• sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

1. Marchewki i cebulę obieramy. Marchewkę kroimy w kawałki i razem z całą cebulą wrzucamy do garnka.
2. Zalewamy 1 litrem wody, dodajemy kostkę rosołową i zagotowujemy pod przykryciem.
3. Młodą cukinię myjemy i kroimy w półplasterki (starszą musimy obrać i wydrążyć gniazda nasienne).
4. Gdy marchewka jest miękka to wyciągamy cebulę i wrzucamy cukinię. Przykrywamy i gotujemy do miękkości od czasu do czasu mieszając. 
5. Jak cukinia się rozpada odlewamy z zupy szklankę wody, wrzucamy serki topione i miksujemy.
6. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, i gotujemy jeszcze chwilę. 

Gdy krem po miksowaniu wydaje się nam zbyt gęsty, to możemy dolać ze szklanki wcześniej odlanego wywaru. Należy to jednak robić stopniowo, aby nie zrobił się za rzadki.

Krem można podawać z groszkiem ptysiowym, lub grzankami, a także ozdobić cukinią pokrojoną w cieniutkie plasterki. 

Smacznego!!!